Сладкий картофель не очень требователен к составу почвы, гораздо большее значение имеет ее структура. Батат любит легкую, рыхлую почву с большим содержанием питательных веществ. Так, в Украине на легких песчаных и супесчаных почвах батат образует очень крупные (до 7 кг) клубни, рыхлые и с большим содержанием влаги. На тяжелых суглинках и черноземах клубни вырастают плотные и компактные. Поэтому тяжелые грунты лучше облегчить, внеся компост (5 кг на 1 м2) или перегной (2-3 кг на м2), можно также добавить крупнозернистый песок. Лучше всего батат растет на слабокислых почвах, оптимальный Ph 5,5-6,5.
Почву перекапывают на глубину 15-20 см, глубже обрабатывать не нужно, чтобы не провоцировать рост слишком длинных корней. Урожай на таких корнях будет ниже, и выкапывать длинные клубни осенью значительно сложнее.
Если в земле очень мало минеральных веществ, можно под осеннюю перекопку добавить в почву суперфосфат (20-30 г на м2) и сульфат калия (15-20 г на м2), а весной – аммиачную селитру (15-20 г на м2). Однако лучше все-таки применять органические удобрения, такие как перегной, компост и птичий помет.